|
| Talam Keladi |
| Sunday, January 25, 2009 |
ni antara salah satu kuih kegemaran aku...kuih talam keladi. Memang sedap..( pada aku la kan.. aku yang nak makan...) aku selalu kat mcik embun ni.. dia mmg specialise dalam kuih talam.sedap2 plak tu.. tapi aku rasa dgn kenaikan harga gula..kuih ni makin tak manis lak..isk..isk... nak resipi dia??
Bahan-bahan
- (utk lapis bawah)
- 300 ml santan dari 150 gm kelapa parut (buang kulit)
- Garam secukup rasa
- 65 gm tepung beras
- 1 tsp tepung gandum biasa
- 100 gm keladi (yam), potong dadu & kukus separuh masak & lenyek2kan sedikit
- 55 gm gula pasir
- (utk lapisan atas)
- 100 ml santan dari 100 gm kelapa parut (buang kulit)
- Garam secukup rasa
- 80 gm gula pasir
- 2 tbsp tepung beras
- 20 gm tepung jagung
- 1 biji telor, dipukul sedikit
- Sedikit pewarna unggu (purple or violet)
Cara-cara - Campurkan semua adunan untuk lapisan bawah.
- Panaskan kukusan pada api sederhana hingga air mendidih lalu letak loyang berukuran 8" bulat ber-griskan sedikit minyak.
- Tuang adunan untuk lapisan bawah pada loyang tadi & kukus selama 10-15 min
- (lapisan atas): Di mangkuk lain, campurkan santan, garam & gula hingga sebati.
- Masukkan tepung beras & bahan2 lainnya. Gaul hingga sebati & tidak berbentil2; tapiskan.
- Tuang adunan ini keatas lapisan bawah.
- Tutup semula kukusan tadi & kukus lagi selama 10-15 min atau hingga masak.
- Alihkan untuk disejukkan & potong.
- Gunakan pisau plastik & sapu sedikit minyak untuk memotong supaya tidak melekat.
|
posted by Milia Amran @ 1:46 PM   |
|
| 4 Comments: |
-
bila nak buat...nak rasa gak..hehehe..
-
aku sker gak makan kueh nie..hiks
-
Mami...aku buat?... tak koser la.... sekrg ni beli je... nak buat seloyang...mkn sorang???..tak yah la... membazir jer...baik aku beli singgit jer...
Reen..ko suker gak ek???
-
kuih ni memang sedap.. kalu jumpa. beli dan cuba rasa.... tapi ikut citarasa memasing la kan.... tu bkn warna coklat..warna purple. kaler camera ada off sket...
|
| |
| << Home |
| |
|
|
|
| My Counter |
Website Hit Counter
|
| About Me |
|
Name: Milia Amran
Home: Klang, Selangor, Malaysia
About Me: I am what.. I am..
http://www.facebook.com/neamran
See my complete profile
|
| Previous Post |
|
| Archives |
|
| Links |
|
|
| Powered by |
 |
|
bila nak buat...nak rasa gak..hehehe..